סופגניות אפויות במילוי תפוחי עץ

1 לשים במיקסר את כל חומרי הבצק מלבד החמאה, עד לקבלת בצק חלק ואחיד.

כל המתכונים לחנוכה

2 מוסיפים את קוביות החמאה לבצק בהדרגה ותוך כדי עבודת המכשיר, עד שהן נבלעות לגמרי בתערובת.

3 לשים לאט כ-5 דקות רצופות. הבצק צריך להיות חלק, רך מאוד, גמיש ודביק מעט.

4 מעבירים את הבצק לקערה גדולה ועמוקה. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום חשוך וקריר לתפוח כשעה חצי.

5 בסיר קטן מניחים את חצאי התפוחים עם שאר חומרי המילוי, מביאים לרתיחה ומבשלים מכוסה כ-10 דקות.

6 מסירים את המכסה ומבשלים על להבה גבוהה שתי דקות נוספות. מסננים ומצננים היטב.

7 מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כחצי ס"מ, וקורצים 16 עיגולים בקוטר של 8 ס"מ כל אחד.

8 מניחים במרכזם של 8 עיגולים חצי תפוח מבושל. מניחים על כל עיגול בצק עם תפוח עיגול בצק נוסף ומהדקים סביב סביב היטב.

9 מעבירים לתבנית אפייה ומניחים לתפיחה של חצי שעה עד שעה.

10 מחממים תנור ל-180מעלות.

11 אופים את הסופגניות 30-20 דקות, עד שפניהן שחומים.

12 בינתים מכינים סירופ סוכר: מבשלים כוס מים וכוס סוכר עד שמתחיל להסמיך.

13 מברישים את הסופגניות החמות בסירופ סוכר, מפזרים סוכר ומגישים.

המתכון פורסם לראשונה בשנת 2008, בתוכנית "אהרוני מבשל לחברים".