בננה לוטי כמו בתאילנד

1 שמים את הקמח בקערה ויוצרים גומה באמצע.

2 בכלי נפרד מערבבים במטרפה את המים, הביצה, הסוכר והמלח.

3 שופכים את תערובת המים לגומה שבמלח ומתחילים ללוש בתנועות סיבוביות עד לקבלת בצק לא אחיד. מוסיפים את החמאה וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק חלק וגמיש. אם הבצק רטוב מדי מוסיפים מעט קמח.

4 מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, יוצרים מהם נקניקים בקוטר 3 ס"מ ומורחים בחמאה מומסת. מכסים במגבת ומשאירים למנוחה של שעה בטמפרטורת החדר.

5 חותכים את הנקניקים לכדורים ומסדרים בתבנית. מורחים שוב בחמאה, מכסים ומניחים לשעתיים.

6 מרדדים כל כדור בצק הכי דק שאפשר (עד רמה של שקיפות ממש).

7 מחממים מחבת ומשמנים בתערובת של חמאה ושמן קנולה. מניחים את הבצק המרודד וחותכים לתוכו פרוסות בננה טרייה.

8 מקפלים את הבצק לצורת ריבוע והופכים עד שהוא מזהיב מכל הצדדים.

9 מוציאים לקרש חיתוך וחותכים לאורוך ולרוחב לקבלת קוביות קטנות. מעבירים לצלחת ומזלפים נוטלה וחלב מרוכז. מקשטים בקוקוס קלוי או ברס אגוזים ומגישים.

* לאתר של סהר סבאג: www.loti.co.il

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!