סופגניות
מתכון קלאסי לסופגניות הכי טעימות שיש, במילוי ריבה, ריבת חלב או ללא מילוי
רן בן דוד
קפה גרג
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתיים וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- 75 גרם חמאה רכה
- 250 מ"ל חלב
- 560 גרם קמח
- 25 גרם שמרים טריים מפוררים (ניתן לפורר עם הידיים)
- 1 כף קוניאק
- 80 גרם סוכר
- 2 ביצים
אופן ההכנה
01
מערבבים את כל החומרים חוץ מהחמאה במיקסר (עם וו לישה) לכ-5 דקות. מוספים את החמאה לתערובת ולשים כעוד 5 דקות עד שהתערובת הופכת לבצק אחיד.
02
מכסים את הבצק במגבת ומתפיחים במשך שעה-שעתיים עד שהבצק מכפיל את עצמו.
03
יוצרים מהבצק כדורים בגדול שנע בין 50 – 80 גרם ומניחים להתפחה שנייה כשעה עד שעתיים.
04
מטגנים את הכדורים בשמן עמוק.
05
ניתן לבזוק אבקת סוכר מעל הסופגניות.
06
לאחר הטיגון ניתן להזריק לסופגניות סוגי ריבה שונים שאוהבים, ריבת חלב, שוקולד וכדומה.
מצאתם טעות לשון?