קרפים במילוי תותים בקרם שמנת חמוצה

1 מערבבים חלב, ביצה, חלמון וחמאה מומסת. 

2 בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הסוכר והמלח.

3 יוצקים את הנוזלים לקערת הקמח, מערבבים היטב ומסננים.

4 מחממים מחבת ומשמנים קלות. יוצקים מתערובת הקרפ ומטגנים עד לקבלת צבע זהוב בהיר משני הצדדים.

5 להכנת המילוי: פורסים את התותים, מערבבים עם שמנת חמוצה ומעט סוכר.

6 מניחים קרפ אחד על משטח עבודה, מסדרים מילוי בתחתית ומגלגלים. מפזרים אבקת סוכר מעל ומגישים.