פודינג לחם ותפוחים

מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות) טורפים את החלב עם הסירופ בקערה גדולה ומוסיפים קינמון. בקערה שנייה טורפים את החלבונים עד שמתחיל להיווצר קצף ומערבבים לתוך תערובת החלב. מוסיפים את קוביות הלחם ומערבבים בזהירות. משהים למשך 30 דקות, עד שהנוזלים יספגו בלחם. מקפלים פנימה את התפוחים ואת הצימוקים ויוצקים לתבנית עם ציפוי אל-דבק, או לתבנית משומנת קלות, שמידותיה 20X30 ס"מ. אופים במשך 45-50 דקות, או עד שפני המאפה שחומים מאוד ופריכים וסכין שננעץ במרכז יוצא נקי. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.