יח``צ׃ יח"צ ENTER
גלידת שוקולד
עם קצפת ורוטב אדום
| תחרות מתכוני השוקולד של עלית
| פורסם 18/12/08
- זמן עבודהחצי שעה
- זמן הכנהיותר משלוש שעות
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים :
לגלידה:
2 מכלי שמנת מתוקה
5 חלמוני ביצים
200 גרם שוקולד מריר 60%
50 גרם שוקולד מריר שבור לחתיכות קטנות
50 גרם אגוזי מלך קצוצים גס
לקצפת:
מיכל שמנת מתוקה
מקל וניל
מעט סוכר
לרוטב:
200 גרם תות שדה
5 עלי נענע גדולים
אופן ההכנה:
1 ממיסים את השוקולד בבן מארי עד לקבלת נוזל אחיד. 2. מקציפים את החלמונים עם מעט סוכר, ואחר כך מקציפים את השמנת (בנפרד). 3. מערבבים את החלמונים עם הקצפת, ומוסיפים את נוזל השוקולד. מקפלים עד לקבלת מרקם אחיד. 4. מוסיפים את האגוזים ושברי השוקולד ומערבבים. מעבירים לכלי אחר, מכסים ומקפיאים. 5. חורצים מקל וניל ומוצאים את תוכו. מערבבים עם שמנת מתוקה, מוסיפים מעט סוכר ומקציפים. 6. טוחנים במעבד מזון את תותי השדה ופירות היער עם הנענע, ומעבירים דרך מסננת. 7. מגישים 3 כדורי גלידה, במרכז קצפת ומלמעלה רוטב.
