צילום׃ SXC
מוס שוקולד
מתכון קלאסי מתוק וטעים
| תחרות מתכוני השוקולד של עלית
| פורסם 18/12/08
- זמן עבודהרבע שעה
- זמן הכנהשלושת רבעי שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים :
לבסיס
3 ביצים מופרדות
חבילת אינסטנט פודינג וניל
3 כפות סוכר
לקרם
2 חב' שמנת מתוקה
200 גר' שוקולד מריר איכותי מגורד
1 חב' איסנט פודינג שוקולד
כוס וחצי חלב
לציפוי
200 גרם שוקולד מריר איכותי
50 גרם חמאה
2 כפות חלב או שמנת מתוקה
אופן ההכנה:
להקציף חלבונים עם סוכר, כשמסמיך להוסיף בעדינות אינסטנט פודינג וחלמונים לאפות בחום של 175 מעלות במשך 15-20 דקות בתבנית קוטר 26 להקציף שמנת מתוקה עם פודינג הוניל וחלב כשמסמיך לקפל פנימה שוקולד מגורד להניח על בסיס הטורט שהתקרר קמעה להכניס את כל חומרי הציפוי לקערה המתאימה למיקרו או במתקן בן מארי למשך 5-7 דקות לערבב היטב עד שהעיסה מבריקה לצפות את העוגה
