צילום׃ Eising, GettyImages IL
מלבי ללא גלוטן
עם אגוזים ופירות טריים
איילת אור | מסעדת OM
| פורסם 18/05/09
- זמן עבודהעשרים דקות
- זמן הכנהחצי שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים (6 מנות):
⅓1 כוסות (375 מ"ל) חלב
1/3 כוס (70 גרם) סוכר
1 מכל (200 גרם) גבינת מסקרפונה
1 כפית תמצית מי ורדים
5 כפות (40 גרם) קורנפלור (עמילן תירס)
לסירופ סוכר:
1/2 כוס מים
1/2 כוס סוכר
1 כפית מי ורדים
לתערובת לזרייה:
3 כפות בוטנים קצוצים גס
3 כפות פקאנים קצוצים גס
3 כפות קוקוס
להגשה:
פירות טריים חתוכים
אופן ההכנה:
1 הכנת המלבי: מערבבים את כל החומרים בסיר בינוני. מבשלים על להבה נמוכה תוך ערבוב במטרפה, עד שהתערובת מסמיכה. 2. מסירים מהלהבה וממשיכים לטרוף כדי לאוורר את התערובת. מוזגים לכוסות הגשה ומניחים מעל ניילון נצמד (למניעת היווצרות קרום). מצננים. 3. הכנת הסירופ: מערבבים את החומרים בסיר ומבשלים על להבה בינונית במשך 10 דקות. מצננים היטב. 4. הגשה: יוצקים מעל המלבי מעט מהסירופ, זורים מעל מתערובת האגוזים והקוקוס, מעטרים בפירות טריים ומגישים.
