תפוז וקליפות תפוז מסוכרים

1 קולפים את התפוזים (שומרים את התפוזים השלמים בצד, הם ישמשו אותנו מאוחר יותר), את הקליפות חותכים לרצועות דקות ומבשלים אותן במים רותחים 2-3 דקות כדי להיפטר מהמרירות. מסננים את המים ומניחים את הקליפות בצד. 2. במקביל לבישול הקליפות מכינים את הסירופ: בסיר בינוני מניחים את הסוכר, שלושת כוסות המים, והג'ינג'ר, מביאים לרתיחה ומבשלים כ- 10 דקות. 3. מוסיפים לסירופ את קליפות התפוזים והתפוזים השלמים ומבשלים יחד 20 דקות נוספות.

מניחים על צלחת ההגשה תפוז ומעליו רצועות קליפות תפוז וג'ינג'ר-מגישים עם מעט גבינת מסקרפונה