אוכל
תמונת AVI׃ none

מוס שוקולד

מתכון בסיסי אך מעולה לקינוח השוקולד הכי עשיר ואוורירי שטעמתם

אייל שני | מבשלים ביחד | פורסם 20/01/11 
  • זמן עבודהעשרים דקות
  • זמן הכנהשעה
  • רמת קושיכל אחד יכול
  • כשרות כשר חלבי
Rating: 4 153 reviews.

לא אוהב

שנה גודל אות

מרכיבים (4 מנות):

170 גרם שוקולד מריר קצוץ

80 גרם חלב (שליש כוס)

1 חלמון של ביצה גדולה

2 כפיות סוכר

חלבונים מ-4 ביצים

125 מ"ל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

1 ממיסים שוקולד בבן מארי. 

>> מתכונים לראש השנה

2 מרתיחים את החלב ומוסיפים אותו לשוקולד.

3 מערבבים בזהירות בעזרת מקצף ידני עד לקבלת תערובת חלקה. 

4 מוסיפים את החלמון ומערבבים. 

5 מקציפים את החלבונים במיקסר עד לקבלת קצף רך, מוסיפים סוכר ומקציפים לקצף חזק. 

6 מעבירים שליש מהקצף לתערובת השוקולד ומערבבים בזהירות. מוסיפים את יתרת החלבונים ומערבבים. 

7 מעבירים לכלי הגשה. מקציפים שמנת מתוקה, מסדרים מעט מעל המוס ומקררים. הכי טעים ישר מהקערה ולפני הקירור.