רוזלך קינמון

1 מערבבים בקערת המיקסר עם וו לישה קמח, שמרים וסוכר. מוסיפים בזרם דק את המים ושמן הזית וממשיכים ללוש במהירות בינונית במשך כ-7 דקות, עד לקבלת בצק דביק, גמיש וחלק. לקראת הסוף מוסיפים את המלח.

מתכונים לשבועות

מתכונים לעוגות גבינה 

2 מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומתפיחים עד הכפלת הנפח, בערך שעה.

3 מוציאים את הבצק למשטח עבודה, מחלקים ל-4 כדורים ומשאירים על משטח מקומח להתפחה נוספת של בין חצי שעה לשעה.

4 מחממים תנור ל-190 מעלות טורבו.

5 מרדדים את אחד הכדורים על משטח מקומח למלבן דק.

6 מורחים את עלה הבצק בשכבת ממרח לוטוס, מפזרים סוכר חום ועליו קינמון. מהדקים מעט את הסוכר והקינמון עם הידיים ומגלגלים לרולדה.

לבלוג של עדי - עדיקוש

ולעמוד האינסטגרם המהמם שלה

7  פורסים את הרולדה בסכין ומסדרים על תבנית מרופדת נייר אפייה.

8 אופים 7-10 דקות, עד שהרוזלך מזהיבים בחלקם העליון – ובינתיים חוזרים על הפעולות עם חלק נוסף של הבצק.

9 מוציאים מהתנור, מפדרים באבקת סוכר ומגישים חם.

**רוצים להכין ולהקפיא? אפשר. אורזים את הרוזלך בקופסה אטומה או צנצנת מיד בצאתם מהתנור, ומכניסים למקפיא. כשרוצים להגיש מחממים 10 דקות ב-150 מעלות.