חגיגה טרופית עם רוטב שוקולד פינקולדה

חותכים אננס לקוביות, פפאייה לפלחים דקים וקווי ותפוזים לרבעים מוסיפים תותים מניחים בקערה, מוסיפים 1 כף ליקר תפוזים, 1/2 כוס מיץ סחוט תפוזים טרי, 2 כפות אבקת סוכר, 1 כף נענע קצוצה טרייה מסדרים בכוס של גלידה את הפירות מחממים מחבת היטב ממיסים סוכר עם כף עץ ומכינים קרמל עד שהוא חום בהיר מוסיפים לקרמל 1/4 כוס פינקולדה מערבבים עם כף עץ מניחים בצד ומצננים בסיר ממיסים שוקולד עם חלב קוקוס על בן מארי לאחר שהשוקולד נמס מוסיפים את השוקולד לקרמל פינקולדה מקררים את כוס הגלידה במקפיא כשעה מסננים את פירות הטרופים מהתערובת מסדרים בכוס יוצקים רוטב שוקולד כף גלידת וניל פרווה ואגוזי סניים או ברזי