כדורי שוקולד משודרגים בציפוי שקולד ושקדים
קינוח פשוט שישאיר אתכם עם טעם של עוד
- זמן עבודהרבע שעה
- זמן הכנהשעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים :
לכדורים
200 גרם פתי בר שוקולד
3 פרוסות עוגת טורט שוקולד פשוטה
1/2 כוס שקדים לבנים
3/4 כוס אגוזי מלך
1/4 כוס סוכר
כוס חלב 3%
1/2 חבילת חמאה
כפית תמצית וניל
2 כפות קקאו לא גדושות
קורט קינמון
לציפוי
1 מיכל שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו
כפית תמצית וניל
כוס שקדים לבנים מפוררים
אופן ההכנה:
הכנת הכדורים:
מרסקים (לא טוחנים) את הפתי בר, השקדים והאגוזים לחתיכות קטנות מאוד את פרוסות העוגה מפוררים ביד גם לחתיכות קטנות מאוד מערבבים יחד מוסיפים את הסוכר, הקקאו והקינמון ומערבבים מוסיפים את החלב ותמצית הוניל ומערבבים ממיסים את החמאה בסיר על אש קטנה מאוד מוסיפים כשהיא חמה לתערובת ומערבבים עד לעיסה אחידה מהתערובת יוצרים כדורים קטנים ביד הכנת הציפוי:
בסיר קטן מרתיחים את השמנת המתוקה עם תמצית הוניל כשזה רותח מכבים ומוסיפים מיד את השוקולד עד שנמס את השקדים מרסקים לחתיכות קטנות ביותר את הכדורים טובלים בציפוי השוקולד ומיד לאחר מכן בחתיכות השקדים מקררים
