בונבוני קוקוס

1 קולפים וחותכים את התפו"א לרבעים ומבשלים במים רותחים עד לריכוך. מסירים מהאש, מסננים מהמים. מועכים היטב את התפו"א כשהוא עדיין חם ומעבירים דרך מסננת. מצננים לגמרי.

2 בקערה גדולה שמים את מחית תפו"א יחד עם 1/2 כוס מהאבקת סוכר ומערבבים.

3 ממשיכים להוסיף בהדרגה את אבקת הסוכר (מומלץ לנפות אותה קודם לכן). התערובת הופכת לנוזלית לגמרי (תודו שזה מדליק).

4 ממשיכים להוסיף את אבקת הסוכר עד לקבלת תערובת סמיכה ומשחתית. ייתכן ותצטרכו כמות גדולה יותר מהכמות המצוינת במתכון.

5 מוסיפים את פתיתי הקוקוס ואת תמצית השקדים (תמצית השקדים מעניקה טעם מעט מרציפני. אם אתם לא בעניין, אפשר לוותר. אני ממליצה להוסיף). התערובת הופכת להיות סמיכה מאוד וניתן ללוש אותה בידיים.

6 יוצרים מה"בצק" המתקבל כדורונים קטנים ומניחים אותם על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה. נועצים אגוז בכל כדורון.

7 ממיסים את השוקולד המריר. על מנת לקבל שוקולד במראה מבריק מומלץ לטמפרר אותו. אם אתם כמוני, ומתעצלים לטמפרר, אפשר להמס את השוקולד (בבן מארי או במיקרוגל) ולהוסיף לו 2 כפות של שמן קנולה.התוצאה שתתקבל תהייה מעט פחות אסתטית, והשוקולד לא ישמור על הברק, אבל לפחות תימנעו מכאב הראש הכרוך בטמפרור.

8 מעבירים את השוקולד לקערית קטנה. בעזרת כף, טובלים כל בונבון בשוקולד ומוודאים כי הוא מצופה מכל צדדיו. מרימים ומטים את הכף והבונבון כדי להיפתר מעודפי שוקולד מיותרים (יש בכלל דבר כזה?).

9 מניחים בחזרה על גבי נייר האפייה ונותנים לשוקולד להתקשות לגמרי. לאחר שהשוקולד התקשה, מפרידים כל בונבון מהנייר ובעזרת סכין חדה מסירים את עודפי השוקולד מהבסיס. שומרים בקירור. (אם יש בכלל מה לשמור, כי כי זה כ"כ טעיםםםםם....).