טראפלס עוגיות לוטוס

1 מניחים חמאה, ממרח לוטוס ושני סוגי סוכר בקערת המיקסר. מחברים וו גיטרה ומערבבים, עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.

2 מוסיפים חלב ומערבבים עד להיטמעות.

3 מוסיפים קמח, מלח וקינמון. מפעילים את המיקסר ומערבבים על מהירות נמוכה-בינונית, עד לקבלת בצק אחיד.

4 מקפלים פנימה שברי עוגיות (אפשר על ידי הפעלה אטית מאוד של המיקסר, או בעזרת לקקן). מעבירים למקרר להתייצבות, משהו כמו חצי שעה.

5 לאחר התייצבות הבצק, מוציאים מהמקרר ויוצרים כדורים קטנים. מניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה - אין צורך לרווח יותר מדי, היות שלא אופים. מקפיאים למשך כחצי שעה.

6 ממיסים את השוקולד המריר על בן מארי או במיקרוגל. לאחר המסתו המלאה מערבבים פנימה שמן.

7 טובלים את כדורי הבצק בשוקולד, מנערים עודפים מעל הקערה ומחזירים לתבנית, על מנת שהשוקולד יתקשה. שומרים במקפיא או במקרר.

הערות:

- מכיוון שהבצק לא נאפה, מרגישים את גרגירי הסוכר בטראפלס המוכנים. מי שלא מתחבר לקטע הזה יכול פשוט להשתמש באבקת סוכר במקום סוכר.

- בבקשה אל תוותרו על המלח בבצק, הוא משתלב באופן מושלם.

- אם רוצים, אפשר להוסיף עוגיות לוטוס לבצק או לציפוי או גם וגם. אני חילקתי את הטראפלס שלי לשני סוגים: כדורים עם שברי עוגיות וציפוי חלק וכדורים חלקים וציפוי עם שברי עוגיות. שתי האפשרויות מצוינות.

- אפשר לצפות את הטראפלס בשוקולד לבן או חלב במקום מריר, אבל אז הם עלולים להיות מתוקים מדי.

בקרו בבלוג של מור, מורקייק

>> כל המתכונים לראש השנה