רולדת כנאפה

>> רוצים לקבל את המתכונים הכי טובים שלנו ישירות למייל?

1 הרולדה: מחממים תנור ל-180 מעלות.

2 מקציפים את הביצים והסוכר במיקסר 5 דקות. מנמיכים את המהירות ומוסיפים לאט לאט את השמן, תמצית הווניל, הפודינג והקמח התופח. אחרי הוספת הקמח מערבבים רק עד שהוא נטמע ולא יותר.

3 מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה ושופכים עליה את הבלילה.

4 מערבבים את שערות הקדאיף עם החמאה. מפזרים חצי מהכמות על הבלילה, מכניסים לתנור ואופים 12 דקות, עד שלבצק יש מרקם של ספוג.

5 בינתיים מטגנים את שאר שערות הקדאיף, להזהבה יפה. הן ישמשו אותנו לקישוט.

6 כשהעוגה יוצאת מהתנור הופכים אותה על מגבת נקייה ומסירים בזהירות את נייר האפייה. מגלגלים את הרולדה עם המגבת בזהירות ומניחים ל-15 דקות, לצינון. בינתיים מכינים את הקרם והרוטב.

7 הקרם: מקציפים את השמנת עם הסוכר והפודינג לקבלת קצפת יציבה. מקפלים פנימה את מחית הפיסטוק.

8 הסירופ: מרתיחים את המים והסוכר יחד ומבשלים כ-15 דקות, עד הסמכה קלה.

9 פותחים את הרולדה המגולגלת ומסירים את המגבת. מורחים את הקרם ומגלגלים בחזרה לצורת רולדה.

10 מרטיבים את העוגה בסירופ ומקשטים בשערות הקדאיף המטוגנות.

** הסירופ מוסיף את תחושת הספוג הרטוב שמזכירה כנאפה, אבל אפשר לוותר עליו.

** אפשר לפזר מעט פיסטוק טחון על הקרם.

** אפשר לקשט בפיסטוק טחון ושוקולד לבן במקום שערות הקדאיף המטוגנות.

למי ששכח, זה המתכון שהתחיל אצלנו את האובססיה המחודשת לעוגות רולדה

לעוד מתכונים שווים עקבו אחרי nataliamilar@ באינסטגרם

בתיאבון!