מדריך בסיסי להכנת פחזניות

בצק רבוך הוא משהו שיכול קצת לאיים, בטח למי שמעולם לא התנסה בהכנת פחזניות בבית, ובדיוק לשם כך נוצר המדריך הזה. קראו את ההקדמה, עברו על השלבים - ותכינו לעצמכם פחזניות של מלכים. כולם יכולים להצליח, נשבעים.

פחזנית: מתכון למתחילים

פחזניות (צילום: חן שוקרון, mako אוכל)
נשבעים לכם שזה לא סיפור|צילום: חן שוקרון, mako אוכל

אקלרים

כמו פחזנית, אבל בצורה מאורכת. שזה אומר יותר פחזנית, אז אנחנו כמובן בעד. המלית כאן היא של פודינג וניל, לטובת מי שלא באנרגיות שלו להשקיע בקרם פטיסייר.

מתכון לאקלר

אקלר במלית פודינג וניל (צילום: חן שוקרון, mako אוכל)
אקלר במלית פודינג וניל|צילום: חן שוקרון, mako אוכל

פחזניות שוקולד

נכון שאחת הסיבות שאנחנו כל כך אוהבים פחזניות היא הלבנבנות הצחורה שלהן, אבל בזמן אמת, כשנתקלנו בפחזניות השוקולד האלה, נהינו אחריהן לפחות באותה המידה.

פחזניות שוקולד

פחזניות מבצק שוקולד. קצפת ופירות יער. תענוג (צילום: חן שוקרון, mako אוכל)
פחזניות מבצק שוקולד. קצת קקאו מספיק|צילום: חן שוקרון, mako אוכל

פחזניות פטל 

רגע, למה פחזניות שוקולד כן ופחזניות פטל לא? חס וחלילה, לא התכוונו להפלות אף פחזנית, ובטח לא כזו שיש בה גם שוקולד לבן, אהבה שלנו בלב.

פחזניות פטל

פחזניות במילוי קרם פטל (צילום: נטלי לוין, mako אוכל)
פחזניות במילוי קרם פטל|צילום: נטלי לוין, mako אוכל

סלמבוס - פחזניות קטנטנות

פחזנית צרפתית מאורכת וזעירה, שבתוכה קרם ומעליה - שימו לב - ציפוי קרמל דקיק. כאן מדובר במתכון מורכב מעט יותר, בגלל אותו קרמל, אז אם מעולם לא הכנתם פחזניות בבית חזרו בבקשה למתכון הראשון. הסלמבוס יחכו, אנחנו מבטיחים שהן לא הולכות לשום מקום.

סלמבוס - פחזניות קטנטנות

סלמבוס (צילום: חן שוקרון, mako אוכל)
סלמבוס|צילום: חן שוקרון, mako אוכל

בתיאבון!