קונקיליה בגבינות

1 מבשלים את הפסטה לפי הוראות יצרן. מקררים במי קרח.

2 לאחר שהפסטה מתקררת, מסדרים על תבנית עם נייר פרגמנט כשהצד הפתוח של הקונקיליות כלפי מעלה.

להכנת המילוי:

3 מחממים בסיר שמן זית ומוסיפים פנימה את הבצל. מאדים עד שהבצל הופך שקוף.

4 מוסיפים את הפטריות והמרווה, ממליחים ומפלפלים ומטגנים עד שהפטריות מעט מזהיבות.

5 מעבירים לקערה יחד עם הביצים, פרמזן, מיכל אחד של שמנת מתוקה, ריקוטה וגבינת עיזים. מערבבים היטב ומעבירים לשק זילוף.

6 ממלאים את הקונקיליות. מפזרים מעל פירורי לחם ומזלפים מעט שמן זית מעל הכל.

7 לתבנית יוצקים את היין הלבן, מיכל שמנת מתוקה והחמאה החתוכה לקוביות.

8 מכניסים לתנור לחום 180 מעלות עד שפירורי הלחם מזהיבים. כ-15 דקות.

9 מוציאים מהתנור ומפזרים מעל את עשבי התיבול הטריים.