סלט בטטה ועדשים

חותכים לקוביות קטנות את הבטטה ושמים בטוסטר אובן או בתנור חם עם מעט מלח, פלפל, אזוב ושמן זית. שמים לבשל את העדשים הירוקות בסיר עם מים ומעט מלח עד שהן מבושלות אבל לא רכות. בינתיים חותכים לקערה את הירקות-חסה, עגבניות, מלפפונים, בצל ירוק, פטרוזיליה, כוסברה, מעט נענע (שני עלים), בולגרית חותכים לקוביות. מכינים בנפרד רוטב עם שמן זית, לימון, מלח ופלפל. מעל הירקות והבולגרית שמים את העדשים והבטטות ושופכים מעל את הרוטב. קצת לזגג מעל הכל טחינה גולמית.