פסטה ברוטב שמנת

מטגנים שן שום קצוצה בחמאה מוסיפים פטריות קצוצות (שמפיניון פורטובלו ופורציני מושרות במים וקצוצות )

מוסיפים מעט מהמים שבהם הושרו הפטריות ושמנת מביאים לרתיחה ואז ממשיכים לצמצם על אש קטנה קטנה עוד עשר דקות לגרד לקראת סיום פרמזן טרייה שהיא נמסה לחלוטין לקרוע כמה עלי בזיליקום פלפל שחור גרוס מעט אגוז מוסקט ומלח לפי הטעם

לפני ההגשה לגרד פרמזן טריה ובתיאבון!