אוכל
מתכוני גולשים - עוף
צילום׃ mako אוכל

קדירת עוף ואורז

מתכון משפחתי לפלואו פרסי משוכנז וקליל יותר

0502520586 | מתכוני גולשים | פורסם 22/01/14 
  • זמן עבודהשלושת רבעי שעה
  • זמן הכנהיותר משלוש שעות
  • רמת קושיבינוני
  • כשרות כשר בשרי
Rating: 3.7 15 reviews.

לא אוהב

שנה גודל אות

מרכיבים :

1 ק"ג כרעיים או שוקיים

1 בצל גדול

3 כפות שמן קנולה

8 גזרים גדולים ושטופים

2 כוסות אורז (עדיף בסמטי)

תבלינים – מלח

פלפל

כורכום

קינמון

בהרט

אופן ההכנה:

חותכים את הבצל לפרוסות עבות, ואת הגזר קולפים וחותכים לחתיכות גדולות.

בסיר רחב מטגנים את הבצל, ולאחר שמשחים מעט מוסיפים את העוף ואת הגזר, עד להשחמה קלה של העוף.

מתבלים במלח, מעט פלפל שחור, קינמון, בהרט, כורכום (לפי הטעם), מוסיפים כוס מים רותחים ומבשלים 15-20 דקות על אש נמוכה.

מוסיפים את האורז, מוסיפים מלח ביד נדיבה, קצת קינמון ויוצקים על הכל 3.5 כוסות מים רותחים.

מעבירים את הסיר לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות.

לאחר חצי שעה בתנור מנמיכים ל- 150 מעלות, מוודאים שיש מספיק נוזלים ומוודאים שלא צריך תיבול נוסף, ונותנים לסיר לנוח בתנור לעוד 3 שעות לפחות (ואפשר גם עד 8 שעות, כל המרבה הרי זה משובח).

התוצאה המתקבלת היא תבשיל נימוח של אורז ועוף מהבילים