כבד קצוץ

1 מטגנים את הבצל הקצוץ בשומן אווז (או שמן) עד שהוא מזהיב. 

מתכונים לראש השנה

2 מוסיפים את הכבדים, המלח והפלפל ומטגנים עד שהם שחומים ועשויים, אך במידה - אנחנו לא רוצים שהם יתייבשו. מוציאים לקערה.

3 שוברים את הביצים הקשות ומוסיפים לכבדים. קוצצים ומערבבים בסכין ומזלג, כך שיהיו קצוצים גס. מתבלים במלח ופלפל.

4 מפזרים מעל את הבצל המטוגן הנוסף ומגישים עם חלה טרייה.