חזה עוף עם בטטה ועדשים

1 חותכים את חזה העוף לקוביות. 2. מבשלים את העדשים במים עד שהן מתרככות. 3. חולטים את קוביות הבטטה עד שהן חצי רכות (עניין של כ-10 דקות). 4. על מחבת גדולה צולים את חזה העוף עם מעט שמן זית, כמון, מלח ופלפל והשום הכתוש. 5. כשהחזה שחום מוסיפים את הבטטה ואת העדשים, ומקפיצים עד שהבטטה רכה. 6. מתקנים תיבול עם עוד מלח ופלפל, ומגישים עם פטרוזיליה קצוצה.