חזה עוף ממולא בעשבי תיבול

1 חוצים את חזה העוף לשניים ובעזרת סכין חד יוצרים במרכז כל חתיכה כיס למילוי (אפשר לבקש מהקצב לעשות זאת). 2. בקערה רחבה מערבבים מיץ לימון, חצי משמן הזית ומעט מלח ומשרים את חזה העוף בתערובת למשך כחמש דקות. 3. מערבבים את הפטרוזיליה, התימין וגרידת הלימון, וממלאים בהם את חזות העוף. 4. מחממים את שארית שמן הזית במחבת, מוסיפים את העוף ומטגנים שלוש דקות (או עד להשחמה). הופכים ומטגנים עוד שתי דקות.