עוף בקראסט מלח

1 מחממים תנור ל-180 מעלות.

2 מערבבים את המלח, החלבונים, התבלינים, הרוזמרין וקליפת הלימון, עד שנוצרת עיסה אחידה.

3 עוטפים את העוף היטב בעיסה, כך שיהיה מכוסה באופן אחיד מכל הצדדים. אופים כשעה וחצי.

4 מכינים את הרוטב בזמן שהעוף בתנור: מערבבים את כל המרכיבים עד לקבל רוטב ירוק סמיך.

5 מסירים את מעטה המלח בעזרת סכין מסור. מנגבים קצת במגבת מטבח ומחלקים את העוף למנות.

6 מגישים עם הרוטב ועם סלט עלים ירוק.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> כל המתכונים לראש השנה