צ'יקן נאגטס

1 שמים את העוף הטחון בקערה ומערבבים עם ציר/מים מתובלים, מיונז, פירורי לחם, קארי, פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים טוב טוב כמה דקות. חשוב מאוד, כי הערבוב ימנע מהנאגטס להיות קשים.

2. אם קניתם חזה עוף שלם, מתחילים בלחתוך אותו לחתיכות קטנות יותר ומכניסים למעבד מזון. מוסיפים ציר/מים מתובלים, מיונז, פירורי לחם, קארי, פפריקה, מלח ופלפל, ומפעילים למספר שניות עד שכל התערובת מתאחה.

3. מכינים מעט פירורי לחם בקערה ומשטח לשים עליו את הנאגטס המוכנים.

4 בעזרת ידיים לחות, יוצרים קציצות שטוחות יחסית (תנסו שיהיו בצורת נאגטס) ומצפים בפירורי לחם מכל הצדדים (בשלב זה אפשר לאחסן את הנאגטס המצופים בקופסא אטומה (מופרדות ע"י נייר אפייה כדי למנוע הידבקות) ולהכניס לפריזר. בעת הצורך (או החשק) תוכלו להפשיר אותם בטמפרטורת החדר כ-10 דקות ולטגן או לאפות).

5. מחממים שמן במחבת לטיגון. השמן צריך להיות בגובה של כ 1-2 ס"מ. שימו לב לא לטגן את הנאגטס על אש גבוהה מדי, מה שיגרום לחריכה של ציפוי פירורי הלחם ועוף נא בפנים. האש צריכה להיות בינונית. 

6 מטגנים את הנאגטס מכל צד כ 4-5 דקות. מניחים על צלחת מרופדת במגבת נייר.

7 מגישים עם פלח לימון ורוטב שאוהבים. בתיאבון.

* אם מעדיפים לאפות: אופים בתנור שחומם ל-210 מעלות עם קערת מים רותחים בתחתית כ-20 דקות מכל צד.

>> למתכון המפורט בבלוג "מיכל אופה עוגה"

>> מוזמנים לעקוב אחרי "מיכל אופה עוגה" בפייסבוק ובאינסטגרם (michalbakescakes@)

המתכון עלה לראשונה בנובמבר 2019