מוקפץ בבאגט

1 שוטפים היטב את חזה העוף וחותכים אותו לקוביות בגודל של כסנטימטר וחצי.

2 שוטפים היטב את הירקות וחותכים את הגזר, הפלפל והכרוב לרצועות דקות ושוות בגודלן. פורסים את הפטריות.

3 נפטרים מנוזלי קופסת התירס הגמדי, חותכים אותו לקוביות ומניחים בצד.

4 מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את קוביות העוף. לא מערבבים אותן יותר מדי ונותנים להן להיצרב היטב מבחוץ (שימו לב שאין צורך לבשל אותן עד הסוף כי הן עוד ימשיכו להתבשל בהמשך יחד עם כל הירקות). מוציאים ומניחים בצד.

5 מוסיפים למחבת הריקה עוד מעט שמן ומטגנים את רצועות הגזר והפלפל. אחרי 2-3 דקות מוסיפים את הפטריות ומטגנים עוד כ-2-3 דקות.

6 מוסיפים את רצועות הכרוב ומטגנים את כל הירקות יחד כדקה או שתיים. אחרי שהכרוב איבד מנפחו מוסיפים את התירס הגמדי ומטגנים דקה נוספת.

7 מחזירים את העוף למחבת ומוסיפים את הסויה, הטריאקי, הצ'ילי ושמן שומשום. מוסיפים גם את הנבטים, מערבבים היטב וטועמים. מוסיפים מעט מלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים עוד כ-2-3 דקות עד שהירקות והעוף סופגים היטב את הרוטב.

8 מכינים את רוטב השום: כותשים את שיני השום, מוסיפים למיונז יחד עם שמן הזית ומערבבים היטב עד לאחידות.

9 מכבים את האש תחת המוקפץ, קוצצים את הבצל הירוק ומוסיפים למחבת.

10 פורסים את הבאגט, מרפדים את תחתיתו בעלי החסה, מוסיפים את המוקפץ, מורחים מעל את רוטב השום ומגישים.

>> לבלוג של גיל, מבשל ואוכל