צילום׃ אפיק גבאי, mako אוכל

קריספי צ'יקן רך כמו חמאה מכינים רק ככה

לא יעזור כלום, בשביל חזה עוף רך באמת אין מנוס מהשריה ברוויון - ויספר לכם את זה כל מי שניסה להכין פרייד צ'יקן בבית. יש? עכשיו קבלו הוראות טיגון מעומר מילר, והתכוננו לכריך להתחתן איתו

עומר מילר | mako אוכל | פורסם 30/08/23

4 חתיכות חזה עוף דפוקות קלות

כוס רוויון

כף ג'ינג'ר קצוץ

מקל למון גראס, קצוץ

כפית פלפל שאטה

מלח

פלפל שחור

כוס קורנפלור

לטיגון:

חצי ליטר שמן תירס

1 מערבבים את הרוויון עם כל התבלינים. משרים את העופות בתערובת למשך 4 שעות במקרר.

2 מחממים סיר רחב עם שמן עמוק.

3 מעבירים את העופות מהרוויון לקורנפלור. מחזירים לרוויון ושוב לקורנפלור. מכניסים את העוף המצופה לסיר השמן ומטגנים בזהירות במשך 5 דקות.

4 מוציאים לנייר סופג. מגישים בתוך לחמנייה עם מיונז ופלפל חלפיניו.