צילום׃ mako אוכל

פרגית במרינדת פרובנס

פרגית עסיסית על האש במרינדת עשבי תיבול, שום ויין לבן שתשדרג לכם את יום העצמאות

מישה גלין | NG בר בשר | פורסם 22/04/12

1 ק"ג פרגיות

למרינדה

1 צרור פטרוזיליה

1 צרור בזיליקום

1 צרור אורגנו

5 עלי דפנה

5 שיני שום

כפית מלח

כפית פלפל שחור

300 מ"ל יין לבן

100 מ"ל שמן זית

1 טוחנים בממחה ידני את הפטרוזיליה, הבזיליקום, האורגנו, עלי הדפנה יחד עם שום, מלח ופלפל ומדללים עם היין ושמן הזית עד ליצירת מרינדה אחידה .

2 מכניסים את הפרגיות (עם או בלי העור) למרינדה להשריה של כ-24 שעות.

3 מסירים את המרינדה המיותרת מהפרגית, כדי שלא תישרף, וצולים בגריל משני הצדדים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!