עוף מטוגן של בן שי

1 מערבבים את המים עם התבלינים ומשרים את הכנפיים שעה-שעתיים. זה ירכך אותן ויוודא שהן נשארות עסיסיות. 

2 מוציאים ומייבשים.

3 מערבבים בקערה את מרכיבי תערובת הקמח.

4 מעבירים 5-6 כפות מתערובת הקמח לקערה נפרדת, ומוסיפים ביצה אחת ומים לפי הצורך - מוזגים לאט לאט, עד לקבלת מרקם כמו של טחינה גולמית. 

5 מצפים את הכנפיים בקמח ומנערים קמח עודף.

6 טובלים בבלילה הנוזלית ונותנים לה לטפטף.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Ben Shai | בן שי‎‏ (@‏‎ben.shai‎‏)‎‏

7 מחזירים לתערובת הקמח ומצפים את הכנפיים תוך כדי לחיצה של הקמח לתוך הכנף. השילוב של הבלילה והקמח ייצור את הציפוי המשוגע הזה.

8 מטגנים בשמן ב-170 מעלות עד שמוכן. 

בואו לעקוב אחרי בן שי

בתיאבון!