קציצות עוף עם ירקות

1 מערבבים את כל מרכיבי הקציצות ויוצרים כדורים בגודל כדורי פינג פונג.

2 מכינים את הרוטב: מחממים שמן זית בסיר גדול ושטוח ומטגנים את הבצל עד להזהבה.

3 מוסיפים בצל ירוק וכרישה, מטגנים עוד דקה ומוסיפים את השום.

4 מוסיפים את יתר המרכיבים ואת התבלינים וממשיכים לטגן עד שהירקות צרובים קלות. מערבבים בכל 2-3 דקות.

5 מוסיפים לסיר כליטר מים רותחים ומערבבים.

6 כשהרוטב מבעבע מסדרים בעדינות את הקציצות בין הירקות. מוסיפים עוד מים רותחים עד לכיסוי של הקציצות והירקות.

7 מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים שעה וחצי. לחלופין, אפשר להעביר לתנור שחומם ל-120 מעלות לשעתיים.

* מומלץ להגיש עם אורז.

המתכון באדיבות הבלוג In My Kitchen של ארז ונטאלי גולקו.

לעמוד הפייסבוק "אצלי במטבח - ארז גולקו"