ירכיי עוף בדבש, חבושים ורימונים

1 מרתיחים בסיר מים עם מעט לימון ומוסיפים פנימה את החבושים למשך 20 דקות.

2 מטגנים את ירכיי העוף בשמן זית עד להשחמה.

3 מוציאים את הירכיים ומוסיפים פנימה את הבצל הקצוץ. לאחר מספר דקות מוסיפים גם את הג'ינג'ר.

4 מחזירים פנימה את העוף, השום, מלח פלפל וצ'ילי אדום ומבשלים מספר דקות.

5 מוסיפים את החבושים, היין האדום ומעט נוזלים לבישול של כ-25 דקות.

6 מוסיפים את הרימון, הדבש, הסילאן ורכז הרימונים ומנערים היטב את הסיר.

7 מכניסים לתנור להשחמה ל-15 דקות.

8 מקשטים עם פטרוזיליה, כוסברה ופלפל צ'ילי.