עוגת שוקולד בננה עם אגוזים
שוקולד בשביל המתיקות, בננה בשביל הלחות ואגוזים בשביל הפריכות
- זמן עבודהשלושת רבעי שעה
- זמן הכנהשעה וחצי
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים (20 מנות):
תבנית מלבנית חד פעמית 28*19 ס"מ, או תבנית אינגליש קייק
חותכנים או כוס בקוטר 6 ס"מ (אפשר לוותר ופשוט לחתוך לריבועים)
לעוגה
230 גרם (כוס ו-3/4) קמח
30 גרם (1/4 כוס) אבקת קקאו (מומלץ קקאו הולנדי משובח)
200 גרם (1 כוס) סוכר
1 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
צביטה של מלח
2 ביצים גדולות
115 גרם חמאה מומסת
3 בננות מאוד בשלות, מעוכות היטב ללא גושים
1 כפית תמצית וניל
55 גרם (1/2 כוס) אגוזי פקאן קלויים וקצוצים גס
85 גרם (1/2 כוס) שוקולד צ'יפס מריר
מעט סוכר חום לפיזור (לא חובה)
לרוטב
100 גרם שוקולד מריר
100 מ"ל שמנת מתוקה
אופן ההכנה:
1 מחממים תנור ל-180 מעלות.
2 מערבבים בקערה גדולה את החומרים היבשים (קמח, קקאו, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח). מניחים בצד.
3 בקערה אחרת מערבבים יחד את הביצים, החמאה המומסת והבננות.
4 מוסיפים את העיסה לקערת היבשים, ומערבבים בעדינות עד שמתקבלת בלילה די סמיכה.
5 מוסיפים את האגוזים ואת השוקולד צ'יפס.
6 יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת, ואם רוצים מפזרים מעל את הסוכר החום.
7 אופים עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש, בערך 45-50 דקות.
8 חותכים את העוגה למנות אישיות (לא חובה), בעזרת חותכן עוגיות או כוס בקוטר 6 ס"מ.
9 מכינים את רוטב השוקולד: ממיסים יחד במיקרו את השוקולד והשמנת בפולסים של 20 שניות, ומערבבים עד המסה מוחלטת.
10 שופכים את רוטב השוקולד על העוגה ומגישים חם, או בטמפרטורת החדר.