אוכל
צילום׃ דליה מאיר, קסמים מתוקים

עוגת שוקולד בננה עם אגוזים

שוקולד בשביל המתיקות, בננה בשביל הלחות ואגוזים בשביל הפריכות

דליה מאיר | קסמים מתוקים | פורסם 30/01/11 
  • זמן עבודהשלושת רבעי שעה
  • זמן הכנהשעה וחצי
  • רמת קושיכל אחד יכול
  • כשרות כשר חלבי
Rating: 4.2 19 reviews.

לא אוהב

שנה גודל אות

מרכיבים (20 מנות):

תבנית מלבנית חד פעמית 28*19 ס"מ, או תבנית אינגליש קייק
חותכנים או כוס בקוטר 6 ס"מ (אפשר לוותר ופשוט לחתוך לריבועים)

לעוגה

230 גרם (כוס ו-3/4) קמח
30 גרם (1/4 כוס) אבקת קקאו (מומלץ קקאו הולנדי משובח)
200 גרם (1 כוס) סוכר
1 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
צביטה של מלח
2 ביצים גדולות
115 גרם חמאה מומסת
3 בננות מאוד בשלות, מעוכות היטב ללא גושים
1 כפית תמצית וניל
55 גרם (1/2 כוס) אגוזי פקאן קלויים וקצוצים גס
85 גרם (1/2 כוס) שוקולד צ'יפס מריר
מעט סוכר חום לפיזור (לא חובה)

לרוטב

100 גרם שוקולד מריר
100 מ"ל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

1 מחממים תנור ל-180 מעלות.

2 מערבבים בקערה גדולה את החומרים היבשים (קמח, קקאו, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח). מניחים בצד.

3 בקערה אחרת מערבבים יחד את הביצים, החמאה המומסת והבננות.

4 מוסיפים את העיסה לקערת היבשים, ומערבבים בעדינות עד שמתקבלת בלילה די סמיכה.

5 מוסיפים את האגוזים ואת השוקולד צ'יפס.

6 יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת, ואם רוצים מפזרים מעל את הסוכר החום.

7 אופים עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש, בערך 45-50 דקות.

8 חותכים את העוגה למנות אישיות (לא חובה), בעזרת חותכן עוגיות או כוס בקוטר 6 ס"מ.

9 מכינים את רוטב השוקולד: ממיסים יחד במיקרו את השוקולד והשמנת בפולסים של 20 שניות, ומערבבים עד המסה מוחלטת.

10 שופכים את רוטב השוקולד על העוגה ומגישים חם, או בטמפרטורת החדר.