עוגת שוקולד של החופש הגדול

1 מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב תבנית פאי.

2 ממיסים בקערה חסינת חום במיקרוגל חמאה ושוקולד מריר. מערבבים לתערובת אחידה וחלקה.

3 מקציפים במיקסר במהירות גבוהה ביצים וסוכר למשך 2-3 דקות, לקבלת תערובת תפוחה ומעט בהירה.

4 מוסיפים את השוקולד ואת הדבש ומערבבים היטב.

5 מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים לבלילה אחידה.

6 מעבירים את התערובת לתבנית ואופים 20-25 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו. מצננים לחלוטין והופכים את העוגה על צלחת גדולה או מגש.

7 בזמן שהעוגה בתנור מכינים את הציפוי: מחממים את כל המרכיבים במיקרו ומערבבים לתערובת אחידה. מעבירים לצינון במקרר.

8 כשהעוגה בטמפרטורת החדר מורחים עליה את הציפוי, שהתייצב בינתיים.

9 מצננים חצי שעה במקרר ומגישים.

** העוגה תישמר במקרר כשהיא עטופה היטב עד שלושה ימים.