פאדג' בראוניז קפה וריבת חלב

1 מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים את התבנית בנייר אפייה.

2 ממיסים בקערה חסינת חום במיקרוגל (או על בן מארי) את השוקולד והחמאה. מוציאים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

3.מוסיפים סוכר לבן ומערבבים. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב.

4 מוסיפים את הקפה, אבקת הקקאו, הקמח והמלח, ומערבבים שוב לקבלת תערובת אחידה.

5 מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים. מוסיפים מעל 3-4 כפות ממרח ריבת חלב. מערבבים בעזרת מזלג את ריבת החלב ליצירת מראה שיש (כדי להקל את פעולת הערבוב יש לחמם מעט במיקרו את ריבת החלב למצב נוזלי יותר).

6 מעבירים לתנור ואופים כ-30 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא עם מעט פירורים לחים עליו והתערובת מעט רטובה (היזהרו לא לייבש את הבראוניז בתנור - אל תתפתו לאפיית יתר). מצננים לחלוטין, חותכים לקוביות ומגישים.

* הבראוניז נשמרים בכלי אטום כארבעה ימים בטמפרטורת החדר.

* אפשר לוותר על ריבת החלב ולהוסיף לתערובת עוד כ-50 גרם שוקולד מריר קצוץ.

לבלוג של קרן אגם - נשואה למאפייה

>> בשבוע שעבר הכנו עוגת שוקולד, קפה ופקאן

>> אנחנו יודעים, קר לכם, אבל הבראוניז האלה הם לא במקום מרק טוב, הם בנוסף