פאי שוקולד אישי

1 מעבדים במעבד מזון או ביד את כל החומרים לבצק, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה.

2 מחממים בסיר קטן את חלב הקוקוס, השמן, הסוכר והשוקולד ומערבבים עד להמסה. מסירים מהאש וטורפים פנימה במטרפה ידנית את הביצה והקקאו. מוסיפים קמח תופח ומערבבים.

3 מחממים תנור ל-180 מעלות.

4 מרדדים את הבצק על משטח מקומח וקורצים עיגולים בקוטר שמתאים לתבנית השקעים. מניחים כל עיגול בצק בשקע וממלאים בבלילה בערך עד האמצע.

5 אופים 20 דקות ולא יותר. מצננים ומגישים עם אבקת סוכר.

* המתכון מתאים ל-12 יחידות של תבנית שקעים רגילה, או 24 של תבנית שקעים מיני.

בקרו בבלוג של אינס ואפיק

>> בשבוע שעבר הכנו עוגת תפוזים וקוקוס חורפית

>> והנה עוגת פודינג שוקולד פסיכית