בראוניז פאדג' בציפוי פופקורן לוטוס
מתוק ומלוח תמיד הולכים טוב ביחד, אבל יש במבה עם שוקולד זול למריחה - ויש פאדג' שוקולד קסום עם פופקורן דביק, לוטוסי ומתוק. אנחנו, אם זה לא ברור, מעדיפים את השני
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבראוניז:
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- 3 ביצים
- 170 גרם (כוס פחות 3 כפות) סוכר
- חצי כפית מלח
- 70 גרם (חצי כוס) קמח
- כפית גדושה קפה נמס, מומס בכפית מים רותחים
לפופקורן לוטוס:
- 125 גרם (שליש צנצנת) ממרח לוטוס
- 40 גרם פופקורן מוכן, מומלח (חצי שקית פופקורן למיקרו)
אופן ההכנה
מתחילים בבראוניז: מחממים תנור ל-160 מעלות. ממיסים במיקרוגל חמאה ושוקולד מריר לקבלת תערובת חלקה, ומצננים מעט. טורפים בקערה גדולה ביצים, סוכר ומלח. מוסיפים את תערובת השוקולד ומערבבים להטמעה. מוסיפים את הקמח והקפה המומס ומערבבים.
יוצקים את התערובת לתבנית מרובעת 20 ס"מ מרופדת בנייר אפייה, ואופים 25-28 דקות, עד שהבראוניז אפויים למראה אך עדיין רכים במרכז (מי שלא אוהב את הבראוניז שלו פאדג'יים יכול להאריך את זמן האפייה בכמה דקות). מצננים היטב.
מעבירים את ממרח הלוטוס לקערה קטנה, ומחממים במיקרוגל עד שהוא נמס והופך לנוזל חלק. מעבירים את הפופקורן לקערה ויוצקים עליו את ממרח הלוטוס. מערבבים היטב כך שהפופקורן יצופה היטב בממרח.
משטחים את תערובת הפופקורן על הבראוניז ומהדקים היטב בעזרת כף לשכבה יחסית אחידה, מעבירים לקירור למשך כשעה להתייצבות. חותכים לקוביות בגודל הרצוי וזוללים מיד.
*ניתן לשמור את הבראוניז ללא ציפוי הפופקורן בקופסה אטומה במקרר 4-5 ימים. את הפופקורן עצמו יש לשטח על הבראוניז רק ביום ההגשה.
לבלוג של ענבל - פיית העוגיות