עוגת קוקוס ושוקולד צ'יפס

1 מחממים תנור ל-180 מעלות.

2 מקציפים במיקסר במהירות גבוהה שמנת מתוקה וסוכר לקצפת יציבה. מוסיפים את הביצים וממשיכים להקציף עוד כדקה, לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.

>> רוצים לקבל את המתכונים הכי טובים שלנו ישירות למייל?

>> מתכונים לחנוכה

>> מתכונים ללביבות

>> מתכונים לסופגניות

3 מוסיפים שמן ותמצית וניל ומקציפים עוד חצי דקה.

4 בקערה אחרת מערבבים קמח, אבקת אפייה וקוקוס.

5 מאחדים את תערובת הקמח עם תערובת השמנת והביצים ומערבבים בתנועות קיפול עדינות.

6 מערבבים בקערה את השוקולד עם 2 כפות קמח, כדי למנוע מהשוקולד לשקוע לתחתית העוגה. מוסיפים לבלילה ומערבבים מעט.

7 משמנים את התבנית, מעבירים פנימה את הבלילה ומיישרים מלמעלה.

8 אופים 35-40 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

9 מצננים מעט, בוזקים אבקת סוכר ומגישים.

>> לבלוג של קרן אגם

>> לסדנאות של קרן אגם

** אפשר להכין את העוגה גם בתבנית עגולה 24 ס"מ או בשתי תבניות אינגליש קייק חד פעמיות.

** העוגה נשמרת עד ארבעה ימים כשהיא עטופה היטב בטמפרטורת החדר.

** לגרסת פרווה ניתן להמיר שמנת מתוקה בשמנת צמחית.