עוגת לימון יבשה עם גבינת מסקרפונה ופירות אדומים

1 מטגנים 6 פרוסות עוגת לימון יבשה טיגון קל בחמאה. 2. מערבבים את גבינת המסקרפונה עם אבקת הסוכר, קליפה מלימון אחד וכפית תמצית וניל. 3. מכינים את הסירופ: מבשלים את הסוכר והמים כחמש דקות עד שמתקבל סירופ בהיר. 4. מבשלים את הפירות האדומים בסירופ דקה. מוסיפים מחצית מכמות התותים לעירבוב קל ומורידים מהאש. 5. שמים פרוסת עוגת לימון מטוגנת, על צלחות אישיות, שמים על כל אחד שתי כפות מסקרפונה, עליה מלוא הכף פירות אדומים עם סירופ שייזל סביב סביב .