עוגת וניל עם ריבה ופירורים

1 מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 22-24 ס"מ.

2 בקערה גדולה טורפים יחד סוכר, ביצים, שמנת חמוצה, שמן, מלח ווניל לתערובת אחידה.

3 מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שאחיד.

4 יוצקים את התערובת לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון.

לבלוג של נטלי לוין - עוגיו.נט

5 יוצקים מעל תלוליות ריבה.

6 לפירורים: בקערה בינונית שמים קמח, חמאה, סוכר וקוואקר ומעבדים בידיים עד שמתקבלת תערובת פירורית.

7 מפזרים את פירורי הבצק על הריבה.

8 אופים במשך 40-50 דקות או עד שהעוגה תופחת ומזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.

9 מצננים לחלוטין, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.