עוגת דלעת, תפוחים ופירות יבשים

1 מחממים את התנור ל- 180 מעלות.

2 מכניסים לקערה את הקמח, אבקת האפייה, המלח, והקינמון. 

3 מבשלים את קוביות הדלעת עד שהם מאוד רכים, מסננים מהנוזלים ומועכים. 

4 מכניסים את הדלעת למיקסר, מוסיפים את השמן, מקציפים ומוסיפים בהדרגה את הדבש והביצים. 

5 מוציאים את התערובת לקערה. מוסיפים את התפוחים, הפירות היבשים, הרום, קליפת הלימון והקמחים. מערבבים היטב תוך כדי "קיפול" בזהירות רבה. 

6 משמנים תבנית בקוטר 26/28 ויוצקים לתוכה את התערובת. אופים בתנור כ-50-60 דקות. 

7 לבדיקה באם העוגה מוכנה, יש להכניס את להב הסכין במרכז העוגה, אם הלהב נקי – משמע שהעוגה מוכנה. 

8 מגישים את פרוסת העוגה בלווי אבקת סוכר וקינמון.