עוגיות חמאה נימוחות
לכל אחד יש את המתכון הקבוע שלו לעוגיות חמאה, שרץ איתו שנים. גם לנו היה, עד שנתקלנו בעוגיות האלה של חנושה, שלא דומות לשום עוגיות חמאה שהכנו. עוגיות חמאה בורג - הנה אנחנו באים!
- זמן עבודהעשרים דקות
- זמן הכנהשלושת רבעי שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים :
לכ-45 עוגיות:
120 גרם חמאה, רכה
100 גרם (חצי כוס) סוכר לבן
חצי כפית תמצית וניל
חלבון של ביצה גדולה
200 גרם (כוס וחצי פחות כף) קמח
20 גרם (2 כפות) קורנפלור
קורט נדיב של מלח
לציפוי: סוכר גבישי (להשיג בחנויות המחמחות, או להחליף בסוכר רגיל)
אופן ההכנה:
1 מחממים תנור ל-180 מעלות.
2 מערבבים היטב את החמאה והסוכר בקערה בינונית, לקבלת תערובת אחידה ורכה.
3 מוסיפים את הווניל והחלבון וטורפים לקבלת קרם חלק.
4 מוסיפים את הקמח, הקורנפלור והמלח ומערבבים - מתחילים עם מרית גדולה ועוברים לעבודה עם הידיים, עד שהבצק אחיד.
5 מחלקים את הבצק לחתיכות של כ-10 גרם (אמורות להתקבל 45-50 יחידות).
6 מגלגלים כל חתיכת בצק לגליל קצר, מקפלים לשניים ומסובבים בעדינות לקבלת צורת בורג.
7 טובלים את העוגיות בסוכר הגבישי ומסדרים בתבנית התנור מרופדת בנייר אפייה.
8 אופים כ-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קלות בקצוות.
9 מוציאים, מצננים לגמרי ושומרים בקופסה אטומה.
בתיאבון!
