הבלונדיז הכי מושחתים שיש

1 מחממים תנור ל-165 מעלות ומרפדים את הרינג קודם בנייר כסף (ליצירת תחתית), ואז בנייר אפייה (למניעת הדבקה).

2 מקציפים במיקסר את החמאה והסוכרים במהירות גבוהה 5-6 דקות, עד לקבלת קרם אוורירי.

3 מוסיפים ביצה, חלמון ווניל ומערבבים בעזרת לקקן.

4 מוסיפים את הקמח והשוקולד הלבן ומקפלים לתערובת אחידה.

5 יוצקים מחצית מהתערובת לרינג, מסדרים מעל את השוקולד, מכסים ביתרת התערובת ומחליקים.

6 אופים 30-32 דקות (זהירות לא לייבש), מוציאים מהתנור ומצננים במקרר. במהלך הקירור העוגה תקבל שקע במרכז, וזה בסדר גמור.

7 הציפוי: ממיסים שוקולד, שמנת וחמאה במיקרוגל לגנאש אחיד, ויוצקים על העוגה. מיישרים מעט. אפשר לקשט עם שוקולד לבן.

8 מקררים היטב לפני החיתוך. פורסים לקוביות עסיסיות ומגישים.

את המתכון המושחת הזה, של הקונדיטור והבעלים של סטודיו ללימודי אפייה גל בוכניק, מצאנו בדף המתכונים הגדול בישראל באינסטגרם - ישראלי קיטשן