ביסקוצ'וס - כעכים מזרחיים
חטיפים פריכים ומלוחים שתמיד כיף לנשנש
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(20 מנות)
- 3 כוסות קמח
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית גרגירי אניס
- 200 גרם מרגרינה ללא מלח
- 1/3 כוס שמן
- 1/2 כוס מים
אופן ההכנה
הכנת הבצק:
1. במיקסר, בעזרת וו גיטרה, מערבבים במהירות איטית את הקמח, המלח, אבקת האפייה והאניס.
מוסיפים את המרגרינה ומערבבים עד לקבלת תערובת פירורית.
מוסיפים את השמן ומערבבים כ-15 שניות ולבסוף מוסיפים את המים ומערבבים עד לאיחוד הבצק.
עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
הכנת הכעכים:
1. מוציאים את הבצק מן המקרר ויוצרים גליל ארוך בקוטר 3 ס"מ.
חותכים לפרוסות בעובי של כס"מ אחד.
3. כל יחידה מגלגלים לגליל ברוחב של ס"מ ויוצרים גלגל על ידי חיבור שתי הקצוות.
טובלים כל יחידה בביצה טרופה ומיד לאחר מכן בשומשום לבן ומניחים על גבי תבנית המרופדת בנייר אפייה. (מספר העוגיות מתאימות לשתי תבניות).
אופי בחום של 170 מעלות כ-35 דקות או עד קבלת גוון זהוב.
מקררים בטמפ' החדר ושומרים בכלי אטום. העוגיות נשמרות כ-10 ימים לפחות.