בחושה פרג שוקולד

1 מחממים תנור ל-160 מעלות.

2 ממיסים שוקולד וחמאה על בן מארי.

3 בעזרת מטרפה מקציפים ביצים וסוכר לתערובת תפוחה והבהירה.

4 בקערה נפרדת מערבבים: פרג טחון, שקד טחון, מלח, קורנפלור.

5 מוסיפים לביצים המוקצפות את תערובת השוקולד המומס, במהירות נמוכה.

6 מקפלים בעדינות את היבשים.

7 מוסיפים תמצית וניל וברנדי ומערבבים עד לאחידות.

8 אופים כ- 35-40 דקות.

9 להכנת הציפוי מביאים שמנת לרתיחה, מוסיפים את השוקולד ומערבבים לתערובת חלקה.

10 שופכים את הציפוי על העוגה לאחר שהתקררה.

>> לעוד קינוחים מומלצים לארוחת החג