עוגיות חמאה קפה וקקאו

1 מחממים תנור ל-170 מעלות. מקציפים בקערה גדולה את החמאה ואבקת הסוכר כ-2 דקות, עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.

2 מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים לתערובת חלקה.

3 מוסיפים את הקקאו והקפה הנמס (אפשר להמס את הקפה בכפית מים חמים, זה מעצים את הטעם).

4 מוסיפים את הקמח, המלח והקורנפלור, ומערבבים עד שמתקבל בצק רך ולא דביק. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-30 דקות.

5 מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות. אם יש משטח להכנת ניוקי מעץ - מגלגלים עליו את הכדורים לקבלת טקסטורה יפה. אם אין - אפשר ליצור סהרונים או פשוט עוגיות עגולות. מסדרים בתבנית תנור מרופדת נייר אפייה.

6 אופים 12-15 דקות, עד שהתחתית מזהיבה קלות.

7 מצננים, ומפזרים אבקת סוכר אם רוצים.

לעוד מתכונים מטריפים של חנושה

בתיאבון!