עוגיות גרנולה, קוקוס וקפה

1 מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבניות בנייר אפייה.

2 מערבלים במיקסר עם וו גיטרה במהירות גבוהה את החמאה, הסוכר, המלח, תמצית הווניל והקפה, עד לקבלת תערובת קרמית, אחידה ורכה.

3 מוסיפים את הביצה ומערבלים עד שהיא נטמעת בתערובת.

4 מוסיפים את הקמח, הסודה, שיבולת השועל, הקוקוס והשוקולד, ומערבלים עד לקבלת גושי בצק גדולים.

5 מעבירים את גושי הבצק למשטח עבודה ויוצרים כדורים בגודל של אגוז מלך. מניחים את הכדורים במרווחים על גבי התבניות ומשטחים מעט את החלק העליון.

6 אופים במשך 10-13 דקות או עד שהעוגיות זהובות.

7 מצננים לחלוטין ומגישים.

* העוגיות נשמרות עד שבוע בצנצנת אטומה.

לבלוג של נטלי - עוגיו.נט

>> בפעם שעברה הכנו חיתוכיות שוקולד ופירורים