עוגת סולת

1 מחממים תנור ל-180 מעלות.

2 בקערת המיקסר מערבבים סוכר, קוקוס, קמח וסולת. מוסיפים את הבוטנים ואבקת האפייה ומערבבים שוב.

3 מוסיפים בהדרגה את מיץ התפוזים, השמן והביצים ומערבלים לתערובת אחידה.

4 מעבירים את הבלילה לתבנית מלבנית פיירקס משומנת ואופים כ-45 דקות.

5 בזמן שהעוגה נאפית בתנור, מכינים את הסירופ: בסיר קטן על להבה בינונית מערבבים סוכר מים ומי ורדים כ-20 דקות עד שהסוכר נמס לחלוטין.

6 שופכים את הסירופ על העוגה בעודה חמה, מצננים וחותכים למלבנים.