עוגיות שיבולת שועל מתוקות-מלוחות

1 מניחים חמאה, חמאת בוטנים ושני סוגי סוכר בקערת המיקסר. מחברים וו גיטרה ומפעילים למשך שתיים-שלוש דקות, עד לקבלת תערובת קרמית.

2 עוצרים את פעילות המיקסר ומנקים את דפנות הקערה עם לקקן. מפעילים שוב ומוסיפים ביצים, אחת אחת, תוך כדי ערבוב - ממתינים להיטמעות הביצה הראשונה לפני הוספת השנייה.

3 עוצרים את פעילות המיקסר, מנקים שוב דפנות ומוסיפים קמח, אבקת אפייה, סודה ומלח. מערבבים על מהירות נמוכה עד לקבלת בצק.

4 מוסיפים שיבולת שועל ואת שאר התוספות ומעבדים קלות, רק עד לפיזור אחיד.

5 מסדרים תלוליות מהבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה בעזרת שתי כפיות (אפשר לעבוד עם כף גלידה קפיצית לקבלת עוגיות אחידות). מעבירים למקרר לחצי שעה-שעה.

6 מחממים תנור ל-180 מעלות. אופים כ-10-12 דקות, עד ששולי העוגייה מתייצבים והיא רק מתחילה להשחים. מצננים כמה דקות בתבנית ולאחר מכן מעבירים לרשת לצינון מלא. שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.

הערות:

* התוספות המצוינות במתכון הן בגדר הצעה, ולחלוטין אפשר לשחק איתן. אפשר להשתמש גם בשוקולד לבן, קורנפלקס, חתיכות ביסקוויטים (טעים מאוד, מניסיון!), אגוזים למיניהם, קוקוס טחון, צימוקים, חמוציות וכו'.

* מי שלא מתחבר לחמאת הבוטנים יכול להחליף אותה בחמאה רגילה.

* צינון הבצק לפני האפייה הוא לא חובה, אבל אם לא מצננים העוגיות מתפשטות יותר במהלך האפייה, ולכן חשוב להקפיד ולרווח אותן יותר בתבנית.

* כמות העוגיות המתקבלת מהמתכון היא די גדולה. לא חייבים לאפות את כל כמות הבצק בבת אחת, אפשר להקפיא חלק ממנו כגליל או כיחידות בודדות (במקום להניח את תבנית העוגיות הלא-אפויות במקרר, מעבירים אותה למקפיא. לאחר שהעוגיות קופאות אפשר פשוט להניח את כולן יחד בתוך שקית, לשמור בפריזר ולאפות בכל פעם שמתחשק עוגיות טריות).

בקרו בבלוג של מור - מורקייק

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!