עוגת מרנג, מוס שוקולד, שרי וחלבה

1 מחממים תנור לחום של 175 מעלות.

2 משמנים תבנית פיירקס עגולה 26 ס"מ.

3 מקציפים את החלבונים עם הסוכר והוניל לקצף לא קשה אך יציב. מוסיפים את הקוקוס ומבליעים בקצף.

4 אופים בחום של 175 מעלות במשך כ-20 דקות עד שיזהיב ומוודאים בנגיעה קלה שהמרנג יציב.

5 מצננים כחצי שעה ובינתיים מכינים את המלית.

6 מקציפים במיקסר את השמנת, השוקולד והפודינג לקרם יציב.

7 מוסיפים את היין, השרי והחלבה ומערבבים עד לקבלת קרם אחיד.

8 יוצקים את התערובת על המרנג הקר, מקפיאים שעה-שעתיים ומקשטים בקוקוס, אגוזים, שוקולד, או חלבה.